Resep Rujak Bebeg

Rujak Bebeg (beubeuk) adalah rujak buah yang pembuatannya dibebek-bebek atau dengan kata lainnya yaitu dilumatkan dengan cara dicampur menjadi satu didalam penumbuk, rujak bebek berasal dari jawa tengah yaitu cirebon. Strukturnya yang gurih dan rasanya yang pedas asam manis hingga bisa menjadikan makanan ini sebagai santapan pembuka, karena bisa membangkitkan selera nafsu makan kita. Dalam penyajiannya, biasanya makanan ini dihidangkan dalam tempat yang terbuat dari selembar daun pisang.

Bahan:
300 gram mangga muda, kupas
250 gram ubi jalar
250 gram kedondong, kupas
200 gram bengkuang, kupas
50 gram pisang batu, potong-potong
150 gram gula jawa, sisir halus
3 buah cabai rawit merah
1 (sendok teh) asam jawa
1 (sendok teh) garam
1 (sendok teh) terasi

 

Cara Membuat:
1. Siapkan alu masukkan terasi, cabai, asam jawa gula jawa, serta garam, ulek hingga setengah halus.
2. Masukan semua buah yang sudah dipotong dadu kecil, kemudian tumbuk sesuai selera kehalusan yang diinginkan
3. Rujak bebeg siap disantap.

Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *